1.引言 　　随着中国经济的高速发展，旅游业日益成为国民经济新的增长点，旅游经济的总体规模已经十分可观。据统计局资料显示，2010年中国旅游收入总额为1.57万亿人民币，同比增长21.7%，国内旅游人数21亿人次，增长10.6%。面对庞大的旅游市场和竞争日益加剧的旅游产业，旅游产品作为旅游业发展的核心部分，其开发质量必然对旅游企业的发展有着举足轻重的影响。 　　价值工程20世纪40年代产生于美国，由美国通用电气公司的麦尔斯提出，经过发展成为一门科学的管理方法，于1978年引至我国后被广泛研究与应用。价值工程主要是以产品或作业的功能分析为核心，以提高产品或作业的价值为目的，力求以最低寿命周期成本实现产品或作业使用所要求的必要功能的一项有组织的创造性活动，有些人也称其为功能成本分析。作为指导产品开发，进行价值管理以使其达到价值最大化的一种有效方法，价值工程对于旅游产品方案优化有着十分重要的现实意义。 2.案例分析 　　阿尔山市位于内蒙古自治区兴安盟的西北部，是一座新兴的边境旅游疗养型城市，依托独特的资源和地理优势，阿尔山确立了以旅游业为主导的发展战略，并将逐步发展成为具有民族特色的“综合性旅游度假区”。它以远离城市的坡地草原风情和火山地质、山水相宜的森林公园而名扬四海，成为国内观光旅游的热门景点，因此，我们选择“北京-阿尔山双卧四日游”旅游线路为例，进行价值工程应用分析。 2.1 功能分析 　　我们把“北京-阿尔山双卧四日游”旅游产品的功能定义为游览、餐饮、住宿、交通、购物和娱乐，并将游览功能确定为基本功能，交通、餐饮、住宿、购物和娱乐确定为辅助功能。 　　在此基础上，我们就相关因素设计调查问卷，通过调研活动分析旅游产品的功能系数。调查问卷共设计12个题，通过与旅行社合作发放调查问卷，在对游客发放调查问卷时，采取了随机抽样的方法，共发放调查问卷100份，回收问卷98份，其中有效问卷90份。通过对调查问卷中消费者打分收集的数据进行分析和加权平均计算，我们得出旅游产品六个主要功能的权重系数，如表1所示。 　　                                                                   表1    功能权重及重要性排序表 功能 游 吃 住 行 娱 购 合计 排序 1 2 3 4 5 6   权重 0.28 0.21 0.19 0.18 0.08 0.06 1 2.2 成本分析 　　根据VE要求，我们根据“北京-阿尔山双卧四日游”旅游路线的实际成本情况分析旅游产品成本系数。其中，游览景点费用为阿尔山国家森林公园门票180元/人、玫瑰峰门票15元/人和导游服务费30元/人；餐饮费用分为三个标准：早餐10元/人、正餐30元/人和草原特色餐50元/人，线路包括5次正餐，2次早餐和1次特色餐，餐费合计220元/人；住宿费用为阿尔山三星级标间，360元/人，两晚共计360元/人；交通费用包括往返火车票425元/人和旅游专用车小计135元/人；娱乐费用包括蒙古族姑娘献哈达和歌舞表演150元/人，游客可以自由选择娱乐项目。由于本次线路打造的是无购物高品质团，因此购物费用不予考虑。费用分析具体情况见表2。                                                                     表2      费用分析及费用系数表   游 吃 住 行 娱 购 合计 费用：元 225 220 360 560 150 - 1515 费用系数 0.15 0