期刊名称：

乳业科学与技术

英文名称：Journal of Dairy Science and Technology
主管单位：上海市农业委员会
主办单位：上海奶业行业协会;光明乳业股份有限公司技术中心;上海市奶牛研究所;上海乳品培训研究中心

出版周期：双月刊
出版地址：上海市
语　　种：中文
开　　本：大16开

国际刊号：1671-5187
国内刊号：31-1881/S
邮发代号：
发行范围：国内外统一发行

创刊时间：1978

期刊收录：

核心期刊：

期刊荣誉：

期刊简介轻工业手工业期刊发表 - 工程科技I期刊发表
　　《乳业科学与技术》（双月刊）创刊于1978年，由上海奶业行业协会、光明乳业股分有限公司技术中心上海市奶牛研究所、上海乳品培训研究中心主办。本刊为集奶牛与乳品两大行业及相关产业于一体的综合性科技期刊。主要内容有：乳品研究、乳品加工、新产品开发、乳质检验、乳品微生物、乳品营养、乳品机械、乳品包装、乳业法律、法规、标准与质量；乳牛生理生化、乳牛饲料及添加剂、营养需要和日粮配合、饲养管理、繁殖、育种、环卫、保健和疾病防治、挤奶和畜牧机械、乳牛行为及其应用、乳牛扬的建设和经营管理、市场分析预测、乳业信息、奶业论坛、信箱等。本刊的科学性实用性强、理论联系实际、内容新颖丰富、数据殷实、简明扼要、图文并茂，参考价值高；系期刊中的精品。其读者主要是乳品加工和奶牛生产及相关行业的技术人员，生产经营管理人员，在中专院校乳品/ 食品和畜牧兽医专业学生及其他人员。 本刊现有的发行面基本涵盖了国内各省市自治区的乳品/食品加工厂，奶牛场及大中专院校、公共图书馆、奶业管理服务机构、畜牧兽医站、奶牛饲养户等。订户和交换户逐年增加。 本刊是国内为数不多的乳品及奶牛方面的技术性期刊之一，期刊的编委大多是国内大型乳品企业技术负责人，乳品界奶牛界的权威，本杂志属于国内同类杂志的顶尖水平之列。