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食品研究与开发
期刊名称：
食品研究与开发
英文名称：Food Research and Development
主管单位：天津二商集团有限公司
主办单位：天津食品研究所
出版周期：月刊
出版地址：天津市
语 种：中文
开 本：大16开
国际刊号：1005-6521
国内刊号：12-1231/TS
邮发代号：6-197
发行范围：国内外统一发行
创刊时间：1980
期刊收录：
核心期刊：
中文核心期刊(2008) 中文核心期刊(2004)
期刊荣誉：
《食品研究与开发》（月刊）创刊于1980年，是由天津市食品研究所和天津市食品工业生产力促进中心主办、国内外公开发行的以食品技术研究开发为主的专业期刊。其专业突出，内容丰富，印刷精美，是一本既有基础理论研究，又包括实用技术的刊物。本刊已被“万方数据库”、“中文科技期刊数据库”等知名媒体收录，并被北京大学图书馆列入“中文核心期刊”。主要栏目有：科学研究、食品工艺、食品开发、检测分析、营养健康、食品保鲜、添加剂和食品机械等。